生鲜食品市场上安全性需求与供给的经济学分析

作者：刘东英

摘要：本文把生鲜食品的安全性作为一项特殊的商品，对它的需求与供给进行分析。首先通过一个简单的生鲜市场模型，分析安全性需求的产生及均衡实现的条件；接着分析安全性供给的成本支付及补偿，并指出其结果就是安全性供给不足；最后提出解决生鲜食品市场上安全性问题的方法是制度制衡。

发文机构：浙江大学管理学院博士生、河北经贸大学商学院副教授

关键词：安全性需求供给

分类号： F713.56[经济管理—市场营销][经济管理—产业经济]