民族融合与乳酪南传考略

作者：朱冠楠

摘要：饮食习俗是最具地域性民族性的文化现象,是特定区域的民族文化和农牧物产的表征符号。但是饮食习俗在民族迁徙融合过程中也会发生交融和嬗变。中国历史上“饮酪”习俗的扩展演变,即是这种文化传播的典型案例。草原游牧民族的食酪文化,原初一直在北方农牧交错带传承。到战国秦汉时期,饮酪文化逐渐向中原农耕聚居地传播。随着历代民族迁徙的持续发生,大量北方民族迁居中原和江南,进一步促进了饮酪文化的传播。多民族的文化交流与融合,最终形成了中华民族独特的奶文化。

发文机构：南京农业大学人文与社会发展学院

关键词：民族融合饮食文化饮奶习俗﹔乳制品Ethnic fusionDietary cultureCustom of eating animal milkDairy products

分类号： I20[文学—中国文学]