企业可追溯体系投资意愿的主要影响因素研究： 基于郑州市 144 家食品生产企业的案例

作者：吴林海,徐玲玲,朱淀,刘晓琳

摘要：食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时，能够实现食品安全与质量的可追溯性，便于召回有安全隐患的食品，已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例，在问卷调查的基础上，尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型，探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明，79．2％的食品生产企业愿意投资可追溯体系，而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因，提出了政府监管、政策支持，以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议。本文构建的带罚函数的二元Logistic回归模型对小样本容量的Logistic模型研究提供了一种新的思路，解决了Logistic模型可能存在无法迭代的问题。

发文机构：江南大学食品安全研究基地 江南大学商学院 苏州大学东吴商学院

关键词：食品可追溯体系食品生产企业投资意愿影响因素带罚函数Logistic模型food traceability system, food enterprises, willingness to invest, factors, Logistic model with penalty function

分类号： F426.82[经济管理—产业经济]