暖春江鲜——刀鱼

作者：漏漏(文/图)

摘要：江鲜有四时,四时皆好物。万物复苏,春色撩人的四月正是品鱼时节。刀鱼的身体狭长而薄,加上颜色皎洁,就如同一把银刀。吃刀鱼一定要在明前吃,清明前细骨软如绵,清明后细骨硬如针。明前吃刀鱼鳞如脂玉,身若软银,通体透亮,仿佛能看到细长的主骨。刀鱼之贵,贵在其稀有。

发文机构：不详

关键词：刀鱼鱼鳞四时颜色清明

分类号： TS971[轻工技术与工程]