开水白菜

作者：王昊昕

摘要：少年时学过厨艺,多年来尤其爱下厨,乐此不疲。进入微信时代,做好的饭菜让相机吃第一口,待到夜深人静,在朋友圈晒几张美食图片,拉个“仇恨”,再与本就饥肠辘辘的好友调侃几句,其乐融融。前时手痒,做了道四川名菜“开水白菜”,“硬要应邀”发了几张照片到朋友圈,燃爆了。提及川菜,川外人士多认为川菜多为麻辣,实则不然。天府之国物产丰富,自古就有“尚滋味”的传统,川菜“一菜一格、百菜百味”,近代以来,形成了“上河帮”“小河帮”“下河帮”三个大分支,其中上河帮分支尤其以不麻不辣见长,开水白菜即为上河帮川菜的代表菜。

发文机构：不详

关键词：开水白菜川菜厨艺朋友圈麻辣微信时代天府之国美食

分类号： TS9[轻工技术与工程]