原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用

作者：黄章程

摘要：在食品的重金属检测方面,原子吸收光谱法是应用最为普遍的方法之一,其得到了非常广泛的应用并取得了相应的成效。文章主要阐述了原子吸收光谱法的原理、流程以及特点,同时介绍了其在肉制品、果蔬以及粮食、酒水以及饮料等重金属检测方面的应用。

发文机构：福建赛福食品检测研究所有限公司

关键词：原子吸收光谱食品重金属检测

分类号： TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]