壳聚糖季铵盐的制备及抑菌性能研究

作者：包艳玲

摘要：壳聚糖季铵盐较壳聚糖具有更好的抑菌性能,是因为季铵盐基团(-NR3+)带的电荷比单独的氨基(-NH2)强,高的表面电荷容易对细菌细胞壁产生破坏作用。在实验中,用环氧丙基三甲基氯化铵(GTA)作为改性剂来对壳聚糖(CTS)进行改性,制备壳聚糖季铵盐。结果表明,在pH值等于7时,壳聚糖(CTS)与环氧丙基三甲基氯化铵可以生成壳聚糖季铵盐。实验反应的最佳条件是反应时间8小时,反应温度75摄氏度,壳聚糖与环氧三甲基氯化铵的摩尔比为1:3。以此进行抗菌性能的检测。

发文机构：武汉轻工大学

关键词：壳聚糖季铵盐化学改性抗菌性

分类号： TQ421[化学工程]