食品召回启动时间对召回率的影响研究——基于美国畜禽食品召回事件的实证分析

作者：余建斌,王可山

摘要：本文利用2003—2015年美国畜禽食品召回事件的数据资料,运用Tobit模型实证分析了食品召回启动时间对食品召回率的影响。结果显示:食品召回启动时间对食品召回率有显著影响,而且食品召回率与食品召回启动时间之间存在显著的u型关系,但仅有3%的食品召回事件的启动时间出现在拐点之后,因而对于97%的食品召回事件而言,缩短食品召回启动时间将促进召回率显著提高。同时,发现食品安全问题的主体对食品召回率有显著影响。相对于监管食品安全的政府部门,食品供应链中的相关利益主体发现食品安全问题并启动召回行动的效果显著。另外,美国畜禽食品召回率呈现显著的下降趋势,提高食品召回率面临的挑战越来越大。

发文机构：华南农业大学广东农村政策研究中心 北京物资学院经济学院

关键词：食品安全食品召回启动时间召回率畜禽食品安全Food safetyFood recall Time to initiate food recallRecovery ratePoultry and Meat food

分类号： F832.5[经济管理—金融学]