中国乳制品消费水平变化影响因素研究——基于乳制品价格对居民消费的影响分析

作者：程长林,任爱胜,王永春,修文彦

摘要：近年来,我国乳制品消费需求的增强,乳制品消费量不断增加,我国乳制品消费水平呈现一定的区域差异。2003-2015年我国乳制品消费水平区域差异整体呈现＂东西差异、南北变迁＂的特征。本文通过分位数回归模型分析我国乳制品消费水平影响因素,得出结论：价格、流通以及进口量对打破传统乳制品消费水平具有显著影响,质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平起到抑制作用。最后,文章从国内市场、产业政策、国际市场三方面提出促进我国乳制品消费水平提升的政策建议。

发文机构：中国农业科学院农业经济与发展研究所 中国农业科学院农业信息研究所 中国绿色食品发展中心

关键词：乳制品消费消费区域差异消费水平农业供给侧改革提质增效Dairy consumptionRegional differenceConsumption levelAgricultural supply side reformupgrading and efficiency

分类号： F126.1[经济管理—世界经济]