S饭店品质评价体系构建及应用研究

作者：李亮

摘要：饭店品质是一个最新的基础性课题,从多层面多维度对饭店品质进行系统化的分析,提出改进意见,意义重大。本文从顾客满意度、员工满意度、管理与服务、硬件与功能、品牌影响力、文化与特色六个维度,构建了饭店品质评价体系,以长沙市S饭店为样本进行实证研究。根据问卷调查、专家打分实地暗访、访谈法、OTA获得相关数据,运用模型对饭店品质进行评价,找出饭店的优势和劣势并提出改进意见。

发文机构：湖南师范大学旅游学院

关键词：饭店品质评价标准体系构建案例分析Quality of the hotelSystem buildingEvaluation standardCase analysis

分类号： F719.2[经济管理—产业经济]