低碳城市建设中的低碳餐饮实现机制研究——以重庆市为例

作者：陈芹,梅洪常

摘要：本文从分析低碳城市建设中发展低碳餐饮的意义入手,以全国首批低碳试点城市之一的重庆市为例,针对重庆市餐饮业的发展现状,按照低碳城市的建设要求,提出了餐饮业转型升级的总体思路,并从政府、行业协会、餐饮企业、消费者等不同维度阐析了低碳餐饮的实现机制。

发文机构：重庆工商大学管理学院

关键词：低碳经济低碳城市低碳餐饮实现机制转型Low-carbon EconomicLow-carbon CityLow-carbon Catering ServiceImplementation MechanismsTransformation

分类号： F719.3[经济管理—产业经济]