食品供应链中即食食品的战略盈利能力分析

作者：刘凯,周文,王玉梅

摘要：本文利用一个描述消费者购买频率的简单系统动力模型,阐述了一个关于水果供应链的即食食品研究,分析不同情况下零售商、经销商和生产者创造价值。并通过举例说明合作是如何影响每个交易伙伴的创新收益,研究除了价格之外其他因素是如何优化供应链总利润,并且使每个参与者都能获利的。这些因素包括即食产品的定位,批量产品成熟度的变异,以及有关产品损失上的成本分担协定和促销预算。

发文机构：云南外事外语职业学院 昆明理工大学津桥学院

关键词：供应链即食食品战略盈利supply chainfast foodstrategic profit

分类号： F768.2[经济管理—产业经济]