岭南疍民饮食文化及其旅游开发初探

作者：吴水田,陈平平

摘要：疍民饮食文化深受水环境的影响,与陆上居民存在较大的差异,其食物结构经历了以水产为主到大米和水产品并重的过程,其中水产品在交换生活用品和食物方面具有决定作用。疍民还有生食水产品等习俗遗存,成为研究岭南古越族饮食文化的现实案例。在疍民饮食文化旅游开发中,应注意文化的原真性和体验性,寻求文化开发和保护的双赢。本文创新点在于,详尽地追溯了疍民饮食文化的历史,探讨其现实应用。

发文机构：广州大学旅游学院

关键词：疍民饮食文化旅游开发Tangkadiet culturetourism development

分类号： K258.19[历史地理—历史学][历史地理—中国史]