大众餐饮是当代餐饮业转型发展的必然选择

作者：陈永清

摘要：在中央“八项”规定及“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的大背景下，当前餐饮业面临经营业绩严重下滑，行业重新洗牌的严峻形势。因此，只有引导高端餐饮企业积极转型升级，发展大众化餐饮市场，提高服务质量和菜品品质，才能更好的发挥拉动内需、服务社会的功能。

发文机构：浙江商业职业技术学院

关键词：餐饮业转型大众化

分类号： F719.3[经济管理—产业经济]