餐饮情报收集与运用的研究

作者：周妙林

摘要：在我国餐饮行业快速发展的今天,餐饮行业竞争越来越激烈,有的餐饮企业越做越大,有的举步维艰,有的濒临倒闭,本文从餐饮情报收集与运用的视角出发,审视餐饮旅游企业的经营与管理,指出餐饮情报收集的意义与作用,畅叙餐饮情报收集的方法与思路,强调餐饮情报分析与运用,旨在为餐饮行业改变经营思路和方法、掌握经营主动权提供指南。

发文机构：南京旅游职业学院

关键词：餐饮情报收集运用研究

分类号： F719.3[经济管理—产业经济]