论烹饪工艺与营养专业顶岗实习单位的选择

作者：赵军

摘要：专业技能对于烹饪工艺与营养专业而言是人才培养目标的关键,顶岗实习是提高学生操作能力的重要教学形式,合作企业的选择直接影响着顶岗实习质量。本文分析了烹饪专业校企合作教育的基础,提出了遴选合作单位的原则,确立了烹饪专业顶岗实习企业选择程序。

发文机构：江苏食品职业技术学院

关键词：烹饪工艺实习选择

分类号： F23-4[经济管理—会计学][经济管理—国民经济]