丙酸锌的制备工艺

摘要：丙酸及其盐类是世界上公认的安全有效的防霉、防腐剂，丙酸钙还是营养强化剂．广泛用于食品和饮料的贮存保藏和营养化方面，但我国市场上只有丙酸钙和丙酸钠两个品种。由于丙酸盐具有防腐功能，而丙酸是人或动物代谢过程的中间产物。因此，研制具有补锌和防腐双重作用的丙酸锌，具有重要意义。

关键词：丙酸锌丙酸钙营养强化剂饮料食品保藏防腐功能丙酸钠品种贮存

分类号： TQ225[化学工程—有机化工]TS202.3[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]