山梨醇市场浅析

摘要：目前，全球山梨醇(按70％计)总消费量约100万t，主要用于无糖甜食、维生素C原料、牙膏、表面活性剂(乳化剂)、医药等领域，其中食品行业消费占很大比重，主要作食糖替代品制取各种无糖甜食品(如无糖口香糖、豆沙、糖果等)。

关键词：甜食浅析无糖山梨醇维生素C全球口香糖豆沙食糖替代品食品

分类号： TQ658.41[化学工程—精细化工]TS202.3[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]