粮食与食品工业
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《粮食与食品工业》杂志是由国家新闻出版总署批准，中粮工程科技股份有限公司主管， 无锡中粮工程科技有限公司;中国粮油学会主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 粮食与食品工业期刊的创办时间为1996年，出版周期为双月刊。期刊的国内统一刊号：32-1710/TS，国际标准刊号：1672-5026。
以介绍粮油、食品加工及深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果；竭诚为广大科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为相关企业提供展示产品的窗口。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 171 | 169 | 183 | 177 | 129 | 116 | 118 | 115 | 120 | 0 |
| 被引次数 | 366 | 483 | 377 | 314 | 260 | 183 | 148 | 84 | 14 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 299 | 张裕中 王瑞元 李里特 廖祥儒 王仲礼 |
| 2 | 面粉 | 150 | 刘小平 吴建章 吕艳燕 赵正良 王瑞元 |
| 3 | 油脂 | 148 | 王瑞元 左青 秦卫国 孟宗 姚专 |
| 4 | 小麦 | 108 | 陈志成 秦中庆 高春能 王瑞元 刘延奇 |
| 5 | 营养 | 101 | 姚惠源 陈志成 金青哲 王凤成 张守文 |
| 6 | 发酵 | 101 | 李里特 唐贤华 叶龙祥 周建新 朱思荣 |
| 7 | 粮油 | 94 | 王瑞元 刘兴信 李爱科 鞠兴荣 石嘉怿 |
| 8 | 饲料 | 87 | 王永昌 蒋蕴珍 邓小春 张阳军 何武顺 |
| 9 | 大米 | 81 | 吴伟都 朱慧 李言郡 王雅琼 王立 |
| 10 | 色谱 | 75 | 吴丽华 王骏 邵亮亮 赵美凤 张谷平 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
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