肉类和肉制品

摘要：粮农组织贸易加权国际肉类价格指数攀升至20世纪90年代初以来的最高水平，从2003年平均90点上升至2004年的102点。畜禽疾病和食品安全关注限制了受禽流感影响的某些亚洲国家和刚刚发现禽流感暴发和疯牛病病例的北美洲的出口供应量，从而造成了年初的价格压力。随着年内市场逐渐开放，国际肉类价格，特别是禽肉和牛肉的价格出现了一定的松动，但2004年禽肉和牛肉的均价分别比一年前上涨了22％和14％。

关键词：肉类肉制品20世纪90年代初2004年2003年价格指数粮农组织亚洲国家食品安全畜禽疾病禽流感高水平供应量北美洲疯牛病国际牛肉禽肉

分类号： TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]