稻米家族“新面孔”

摘要：巨胚秀稻：巨胚稻的胚占糙米25％左右，比普通稻米的胚芽重2～3倍。其糙米中蛋白质、脂肪、纤维素、烟酸等营养成分的含量明显高于普通稻米，是举世公认的高营养稻米。

关键词：稻米家族营养成分蛋白质纤维素糙米

分类号： TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]S511[农业科学—作物学]