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《南方水产科学》创刊于2005年（原名：南方水产），是由中国水产科学研究院南海水产研究所主办，国内外公开发行的水产类学术期刊。主要刊载热带、亚热带地区渔业生态环境与生物多样性保护、养殖生态与健康养殖、渔业资源监测与养护、生物技术、水产种质资源与遗传育种、海洋牧场与渔业装备、渔业生物病害、水产品加工、水产品质量安全控制及水产基础理论研究等学科的原创性学术论文。本刊立足南方，面向全国，突出学术性、地域性和实用性，重点报道我国南海区域和珠江流域水产科学研究的新技术、新成果和新动向。