我国谷物消费变动趋势及影响因素分析

作者：陈蓉,傅新红

摘要：本文利用1985-2007年联合国粮农组织（FAO）食物供需平衡表中谷物消费数据，分析了我国谷物消费的变动趋势及影响因素，结果表明，20世纪90年代后期以来，我国谷物消费总量增长放缓，人均消费量趋于下降，其中，食用谷物消费总量和人均量均出现下降。饲料谷物消费总量缓慢上升、人均量则趋于稳定；收入水平、城镇化等因素对谷物消费有显著影响。目前，我国人均谷物消费的需求收入弹性出现了由正转换。

发文机构：四川农业大学经济管理学院

关键词：谷物消费食用谷物饲料谷物需求收入弹性

分类号： F307.11[经济管理—产业经济]