食品行业的潮与势

摘要：对于食品行业,敏锐捕捉消费趋势是成功的关键之一。以今年的新冠肺炎疫情来说,因防疫而催生的“宅经济”,就让方便食品的消费快速增长。今年1—6月,全国规模以上方便食品制造企业实现营业收入1371.5亿元,同比增长4.7%。但这种阶段性的趋势相对行业发展的长远趋势而言,亦如江河中的浪潮,有起有伏,有高有低,有长有短。企业要想获得长远发展,既要看清大的趋势,也要善于捕捉趋势中的浪潮。这从工业和信息化部日前发布的2020年1—7月食品行业运行情况亦可见一斑。1—7月,粮油、食品类商品零售类值累计值8559.8亿元,同比增长12.0%;饮料类商品零售类值累计值1241.1亿元,同比增长10.5%;烟酒类商品零售类值累计值2000.6亿元,同比下降2.0%。这组数据其实也从一个侧面反映了哪类是人们日常食品消费中的必需品,哪类是可选择消费品或可优先降级消费品,也即一定程度上的大河流向与河面浪潮的差别。

关键词：商品零售消费趋势食品行业工业和信息化部累计值消费品日常食品饮料类

分类号： F42[经济管理—产业经济]