中国作物营养强化的现状与展望

作者：青平,曾晶,李剑,游良志

摘要：因微量营养素缺乏导致的隐性饥饿问题成为全球关注的公共卫生问题。作物营养强化通过育种手段提高现有农作物中能为人体吸收利用的微量营养素的含量,是缓解隐性饥饿经济有效的战略手段。本文总结了我国作物营养强化的发展历程和现状,分析了作物营养强化在公众认识、技术研发、生产种植、消费与市场、产业化、战略与政策等方面存在的主要问题,并提出了我国作物营养强化的发展方向和建议。

发文机构：华中农业大学经济管理学院 国际食物政策研究所

关键词：作物营养强化隐性饥饿现状问题发展方向BiofortificationHidden hungerCurrent situationProblemsDeveloping directions

分类号： F42[经济管理—产业经济]