农户参与食品质量安全追溯体系的行为与效益分析——以北京市蔬菜种植农户为例

作者：王慧敏,乔娟

摘要：本文利用访谈资料和问卷调查数据,重点分析北京市蔬菜种植农户参与食品质量安全追溯体系的路径、行为特征、生产效益和行为选择。研究发现,政府的积极推动和产业化组织的带动在北京市食品质量安全追溯体系发展中发挥了关键作用,但也存在企业动力不足和农户参与难的问题;农户参与食品质量安全追溯体系后生产行为规范有显著改善,交易费用降低,产品价格提高,生产效益提升;在违规操作惩罚严厉的情况下农户会选择遵守食品质量安全追溯体系规范。

发文机构：中国农业大学经济管理学院

关键词：食品质量安全追溯体系蔬菜农户行为生产效益

分类号： F426.82[经济管理—产业经济]