农产品供应链的组织模式与食品安全

作者：汪普庆,周德翼,吕志轩

摘要：本文以农产品供应链为研究对象，在对湖北、广东、浙江和山东等地的多种供应链组织模式进行调研的基础上，比较分析了各种组织模式的影响因素及其对食品安全的作用，认为供应链的一体化程度越高其提供产品的质量安全水平越高，进而提出了我国食品安全管理的有益建议。

发文机构：华中农业大学经济管理学院

关键词：农产品食品安全供应链组织模式

分类号： F724.72[经济管理—产业经济]TS201.6[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]