农户奶牛养殖与乳品加工业扩展

作者：乌云花,黄季焜,Scott Rozelle,杨志坚

摘要：随着收入提高和现代零售市场的发展，城乡居民乳制品需求和奶牛养殖业迅速增长。本文的研究目的是分析影响农户奶牛养殖发展的各种因素，尤其是乳品加工企业发展和布局。利用北京周边地区的农户奶牛养殖业的调查数据，通过计量经济模型分析，研究结果表明，乳品加工企业的发展和布局是影响农户奶牛养殖发展的最主要因素；除此之外，当地的交通条件和家庭非农就业等显著影响着农户的奶牛养殖发展；同时还发现，贫困农户并没有被排除在乳制品市场扩展的发展机遇之外，他们同样在乳制品市场扩展中得到益处。

发文机构：中国科学院地理科学与资源研究所 中国科学院研究生院 美国斯坦福大学

关键词：农户奶牛养殖乳品加工企业影响因素

分类号： F326.3[经济管理—产业经济]