安全食品供给的契约分析

作者：张云华,孔祥智,罗丹

摘要：本文应用交易成本经济学等理论从交易成本、风险和不确定性以及消费者需求与企业质量声誉角度分析了安全食品供给中纵向契约协作的必要性.建立了一个简化的两阶段食品质量安全契约模型,分析了食品产业质量安全契约中影响契约的设计、选择和执行的因素,从而为安全食品供给的食品产业纵向契约协作提供了一个理论分析框架.

发文机构：中国人民大学农业经济系 国务院发展研究中心农村部

关键词：食品安全食品产业交易成本食品质量

分类号： F416.82[经济管理—产业经济]TS201.6[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]