食品安全管理问题研究与进展

作者：周洁红,钱峰燕,马成武

摘要：随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生,农产品质量安全管理已日益受到产业界、政府和学术界的关注.由于食品安全管理涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题,再加上我国食品质量安全研究起步较晚,我国食品安全管理问题就显得特别复杂,为了推进我国食品安全管理问题的研究,尽快构建我国食品安全管理体系,现将国内外学者从不同角度对食品安全问题的研究加以整理,并作评述.

发文机构：浙江大学管理学院 吉林省农村工作办公室

关键词：食品安全管理消费者行为市场机制中国食品工业生产者行为政府职能

分类号： TS201.6[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]F426.82[经济管理—产业经济]