高粱黑粉菌的研究进展与开发前景

作者：鲁明,石太渊,付欣,于淼

摘要：从高粱黑粉菌的特性、食用价值、药用价值、研究利用现状等几个方面详细阐述了高粱乌米的研究进展,并对高粱黑粉菌未来的开发前景进行分析。

发文机构：辽宁省农业科学院食品与加工研究所

关键词：高粱黑粉菌研究进展开发前景

分类号： TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]