马铃薯主粮化战略的动力、障碍与前景

作者：王金秋,武舜臣

摘要：出于粮食安全和全面营养化的考虑,我国政府开始推行马铃薯主粮化战略。本文在梳理已有文献的基础上,归纳了马铃薯主粮化主要优势,并从需求侧和供给侧重点剖析了马铃薯主粮化的障碍。分析认为,尽管马铃薯主粮化战略从营养、生态、特性等角度看十分可行的,但需求侧和供给侧的种种障碍抑制了马铃薯主粮化的顺利推进,马铃薯主粮化道路短期内充满荆棘。

发文机构：南京财经大学粮食安全与战略研究中心 清华大学中国农村研究院

关键词：马铃薯主粮化偏好需求粮食安全

分类号： F326.11[经济管理—产业经济]