农产品供应链核心企业质量安全管理的多维模式及实现路径

作者：张蓓,杨学儒

摘要：农产品质量安全是关系到消费者健康、三农发展、社会和谐和政治稳定的重大问题，是一项涵盖农产品生产、加工、储运、批发和零售各环节的复杂系统工程，亟须从供应链视角探寻管理措施。农产品供应链核心企业是质量安全管理的关键主体，以提高农产品供应链产业化程度、标准化程度、市场化程度和信息化程度为目标，在实践中形成了农产品供应链核心企业源头控制型、加工控制型、流通控制型、终端控制型和营销控制型等质量安全管理模式。农产品供应链核心企业既要加强内部控制，又要加强与农产品供应链上下游企业的协同，同时应注重法律、媒体和市场等农产品供应链环境因素。农产品供应链核心企业应立足各地区农业产业化进程、农业科技进步和消费需求变化等实际，进行角色选择和职能定位，选择内部控制、外部协同和环境调适等质量安全管理路径，发挥主导作用实现农产品供应链质量安全管理的整体最优。

发文机构：华南农业大学经济管理学院

关键词：农产品供应链核心企业质量安全管理模式路径agricultural supply chaincore enterprisesquality safety managementmodesstrategies

分类号： F306[经济管理—产业经济]