乳制品质量危机背景下供应链安全管控机制研究

作者：姜冰,李翠霞

摘要：本文运用供应链及机制设计理论，以乳制品供应链中各经济主体为研究对象，在阐述乳制品供应链运行机理的基础上，结合调研资料，对乳制品供应链安全威胁进行归纳，并对安全问题发生的原因进行了分析。从调整乳制品供应链安全监管体制、创新信息监管工具、创建公众参与机制、激励约束机制和完善保障机制的角度，构建乳制品供应链安全管控机制，加强乳制品供应链全程管控，重塑消费者对乳制品行业的信任。

发文机构：东北农业大学经济管理学院

关键词：乳制品质量危机供应链市场失灵监管失效安全管控机制dairy productsquality crisissupply chainmarket failureregulatory failuresecurity control mechanism

分类号： F326.3[经济管理—产业经济]