我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略

作者：丁勇,雷攀登,徐奕鼎,周坚

摘要：本文阐述了我国红茶的发展沿革、生产现状、市场动态、研究进展等产业发展概况;针对红茶加工与品质特性,分别从加工原料需求、工夫红茶加工、红碎茶加工、特种红茶加工、红茶加工设备升级等方面,对红茶产业提升的技术需求进行了多层面分析;并从构建区域特色产业模式、红茶品牌系统建设、行业监督管理与社会保障及科技支撑体系建设等方面,提出了我国红茶产业的发展策略和实现途径。

发文机构：安徽省农业科学院茶叶研究所

关键词：红茶产业发展现状技术需求发展策略black tea industrydevelopment statustechnology demanddevelopment strategy

分类号： S571.1[农业科学—茶叶生产加工][农业科学—作物学]