加强食品质量安全供应链管理的构想与对策

作者：王华书,林光华,韩纪琴

摘要：本文分析了食品安全与食品供应链质量管理之间的关系，强调只有通过搭建质量安全沟通平台，实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一，才能从根本上保障食品安全、提高食品质量。从供应链视角；探讨了食品质量安全管理的基本路径，即学科整合与责任整合；并基于供应链，从政府的食品质量安全立法和执法监管、行业协会和企业对食品质量安全管理；提出加强食品质量安全管理的对策。

发文机构：贵州大学管理学院 南京农业大学经济管理学院

关键词：食品质量安全管理供应链立法监管企业food qualitysafety managementsupply chainregulationenterprises

分类号： F273.2[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]