土壤营养元素对稻米品质的影响

作者：汤海涛,马国辉,廖育林,唐海明,汤睿

摘要：本文以6种不同水稻土壤类型为试验材料,研究了不同水稻土壤类型对稻米品质的影响。研究结果表明：土壤有机质和氮、硫、钙、镁、锰、铜、钼及氯的含量与稻米品质之间存在着显著相关。氮素营养是增加稻米蛋白质含量的重要因素;土壤有效硫含量较高,稻米品质则相应提高;垩白粒率和垩白面积随着土壤有效锰含量的增加而相应提高;土壤中交换性钙和镁对稻米品质有显著作用;土壤中交换性钙含量与稻米的蛋白质含量及胶稠度均呈显著的正相关;而土壤交换性镁与稻米的蛋白质含量却呈显著的负相关;土壤有效铜和有效钼含量与稻米的蛋白质含量均呈正相关;土壤有效钼含量与稻米蛋白质含量和胶稠度正相关达到显著水平。

发文机构：湖南省土壤肥料研究所 湖南杂交水稻研究中心 湖南农业大学

关键词：土壤营养元素稻米品质soilnutrition elementsricequality

分类号： S153.6[农业科学—土壤学][农业科学—农业基础科学]S511[农业科学—作物学]