中国城乡居民食用植物油消费的实证分析

作者：彭可茂,祁春节,雷海章

摘要：本文以扩展线性支出系统模型为分析手段，利用90年代以来中国城乡人均收入及食用植物油消费数据，阐释了城乡居民食用植物油的消费状况及消费结构，分品种计算了中国城乡居民年人均植物油消费量。进而在分析城乡居民食用植物油三种需求弹性的基础上。揭示了各品种植物油的消费特征与趋势，并着重对城乡消费做了比较研究。

发文机构：华中农业大学经济管理-土地管理学院

关键词：食用植物油消费edible vegetable oilconsumption

分类号： F326.12[经济管理—产业经济]