描述香槟的方法？

Methode Champenoise 是法国数百年来酿造起泡酒的传统方法。静止葡萄酒添加了一些糖和新酵母，并放入起泡瓶中。在接下来的几个月（或几年）中，酵母将发酵糖分，产生更多的酒精和二氧化碳。二氧化碳被困在瓶子里，并在香槟中提供“嘶嘶声”。最后的步骤称为解酒和除渣，以便在出售之前将酵母从瓶子中取出。