全面质量管理视角下农产品冷链物流质量控制

作者：覃朝春,王正华

摘要：农产品冷链物流业快速发展的同时,相应的质量安全问题也随之增加,这给消费者生命安全带来了威胁,将农产品冷链物流运转过程中的质量问题作为一个有机的整体加以综合分析研究,从全面质量管理的视角,对建立HACCP管理体系进行分析,围绕全面质量管理“三全”管理和“持续改进”的核心思想,提出相关建议,完善农产品冷链物流的质量管理。

发文机构：海口经济学院

关键词：全面质量HACCP农产品冷链物流

分类号： F32[经济管理—产业经济]