“互联网+”食品供应链监管体系研究——以南京高校食堂为例

作者：姜方桃,申文珏,钟秋平,施颖娴

摘要：随着信息科技不断发展,社会化改革已取得一定的成绩,而高校食堂一直是后勤工作的重点和难点。本文对高校食堂的准入机制、大学生参与食堂管理、建立高校食堂饭菜价格管理的长效机制等方面做了一些探讨,目的在于通过完善食品供应链监管体系,注意事前监管,加强信息化建设,搭建食品供应链云平台,推行食堂标准化建设,更好地解决高校食堂的食品安全问题。

发文机构：金陵科技学院

关键词：食品供应链安全监管体系“互联网+”

分类号： G64[文化科学—高等教育学]