新冠肺炎疫情对餐饮业的影响及应对策略探讨——基于线上534份调查问卷分析

作者：朱祥宁,朱美鸿,刘紫微

摘要：国内新冠肺炎疫情目前已经得到有效控制,各地区出台条例准许餐饮企业开店营业,在此之前餐饮业几乎处于停业状态,餐饮业损失巨大。本文立足餐饮业目前情况,结合线上534份问卷数据,运用描述性分析、卡方检验、列联分析及多重响应分析等方法,分析餐饮业困境并对其未来发展态势进行预判,结合经济学理论进行原因分析,并有针对性地提出应对策略,为餐饮业的未来发展献计献策。

发文机构：东北林业大学经济管理学院

关键词：新冠肺炎疫情餐饮业问卷调查

分类号： R15[医药卫生—营养与食品卫生学]