消费视角下自助餐消费的经济学分析

作者：陈玉馨

摘要：随着餐饮市场的快速发展,民众外出就餐形式越来越多样化。自助餐是一种在最短时间和有限空间可尝尽多样化美食的用餐方式,也成为现代生活中一种餐饮消费文化的代表。本文通过调查研究自助餐消费者的消费行为,并进一步依据效用理论构建博弈模型,通过博弈双方不同的纳什均衡解,研究双方的行为互动。最后,从多个维度提出了自助餐未来发展的建议与对策。

发文机构：中央民族大学

关键词：自助餐消费者行为博弈模型

分类号： TS9[轻工技术与工程]