基于生产视角研究扬州市基地蔬菜的质量控制问题

作者：刘梦瑶,李敏,张娟,于海婷

摘要：蔬菜质量安全控制涉及“从农田到餐桌”的整个过程,互联网的出现缩短了生产者与消费者之间的距离,使生产环节成为控制蔬菜质量安全的关键。本文以扬州市“菜篮子”蔬菜生产基地为例,通过对基地蔬菜生产现状以及组织模式优劣势分析,挖掘基地蔬菜在生产种植环节中存在的问题和模式弊端,由此探索高效的蔬菜质量安全控制方法。

发文机构：扬州大学

关键词：生产基地蔬菜质量安全扬州

分类号： TS202.3[轻工技术与工程—食品科学][轻工技术与工程—食品科学与工程]