上海调味品
- 知网0
- 万方0
- 维普0
《上海调味品》杂志是由国家新闻出版总署批准，上海良友有限公司主管， 上海市酿造科学研究所主办的国内外公开发行的国家级期刊发酵工程类学术期刊。 上海调味品期刊的创办时间为1977年，出版周期为半年刊。期刊的国内统一刊号：31-1290/TS，国际标准刊号：1007-9521。
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 165 | 168 | 74 | 45 | 36 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 被引次数 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 调味 | 293 | 周秀琴 袁振远 盛国华 周彤 肖文晖 |
| 2 | 酱油 | 195 | 周秀琴 施安辉 邱雁临 陈宝英 杨俊豪 |
| 3 | 美食 | 184 | 周彤 |
| 4 | 调味品 | 175 | 盛国华 袁振远 周彤 匡调元 黄仲华 |
| 5 | 食品 | 160 | 施安辉 阎建国 郭杰炎 邵玉芬 梁峙 |
| 6 | 美味 | 151 | |
| 7 | 餐饮 | 151 | |
| 8 | 厨房 | 116 | |
| 9 | 健康 | 103 | |
| 10 | 酿造 | 102 | 施安辉 周秀琴 刘自镕 邱雁临 顾复昌 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
5、获基金及获奖稿件：论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如基金项目：××（基金编号××××）。
6、请在文末注明作者简介：第一作者姓名（出生年—），性别，学历，学位，职称，研究方向或从事的工作。