我国食品质量全流程监管体系前瞻性探析

作者：于修和,冯玉强,高栾

摘要：近年来,我国食品安全事件的频繁发生揭露了食品质量监管环节的漏洞。本文分析了中外食品安全风险监测、评估与预警体系,及基于全流程的食品安全追溯研究现状,阐述了建立有效食品安全监管系统的意义,从政策及技术方面提出了建立我国食品安全监管体系的策略,以期对我国食品安全体系的构建有所裨益。

发文机构：哈尔滨工业大学经济与管理学院

关键词：食品安全监管体系全流程food securitymanagement systemcomplete process

分类号： F273.2[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]