食品工业科技
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《食品工业科技》杂志是由国家新闻出版总署批准，中国轻工业联合会主管， 北京一轻研究院有限公司主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 食品工业科技期刊的创办时间为1979年，出版周期为半月刊。期刊的国内统一刊号：11-1759/TS，国际标准刊号：1002-0306。
《食品工业科技》是一本全面报道食品科学及食品工业技术研究进展的中国学术期刊。本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。 《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 2,426 | 2,015 | 1,890 | 1,792 | 1,691 | 1,599 | 1,487 | 1,433 | 1,403 | 116 |
| 被引次数 | 14,051 | 11,315 | 9,353 | 8,433 | 7,376 | 5,667 | 4,698 | 3,055 | 610 | 2 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 2879 | 励建荣 赵玉洁 金宗濂 丁焕 人和 |
| 2 | 抗氧化 | 1956 | 王振宇 赵谋明 李来好 吴燕燕 杨贤庆 |
| 3 | 活性 | 1927 | 王振宇 胡文忠 励建荣 赵谋明 姜爱丽 |
| 4 | 发酵 | 1565 | 陈卫 张伟国 霍贵成 潘道东 李键 |
| 5 | 响应面 | 1393 | 江连洲 王振宇 李杨 杨贤庆 王建中 |
| 6 | 色谱 | 1174 | 王锡昌 薛长湖 范文来 吴颖 李来好 |
| 7 | 相色谱 | 1047 | 王锡昌 吴颖 薛长湖 陶宁萍 李来好 |
| 8 | 蛋白 | 1003 | 赵谋明 刘静波 徐幸莲 于志鹏 励建荣 |
| 9 | 饮料 | 988 | 牟德华 文连奎 田中光幸 赵玉洁 王立 |
| 10 | 响应面法 | 911 | 杨贤庆 江连洲 李春阳 王建中 王振宇 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
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