食品科学技术学报
CSCD北大核心- 知网1.185
- 万方1.97
- 维普1.1988
《食品科学技术学报》杂志是由国家新闻出版总署批准，北京市教育委员会主管， 北京工商大学主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 食品科学技术学报期刊的创办时间为1983年，出版周期为双月刊。期刊的国内统一刊号：10-1151/TS，国际标准刊号：2095-6002。
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、入选中国科技核心期刊、中国农业核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊和中国学术期刊文摘等多家数据库。期刊主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 0 | 110 | 90 | 85 | 81 | 86 | 85 | 101 | 103 | 19 |
| 被引次数 | 0 | 436 | 620 | 389 | 425 | 413 | 307 | 177 | 28 | 0 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食品 | 149 | 孙宝国 董海胜 刘宏志 臧鹏 刘筠筠 |
| 2 | 食品科学 | 51 | 孙宝国 张敏 曹雁平 杨贞耐 田红玉 |
| 3 | 活性 | 49 | 张瑞芬 张名位 董丽红 姬妍茹 魏连会 |
| 4 | 食品科学技术 | 45 | 孙宝国 |
| 5 | 发酵 | 43 | 杨贞耐 陈勉华 王昌禄 李贞景 陶永胜 |
| 6 | 抗氧化 | 40 | 姬妍茹 魏连会 刘宇峰 张瑞芬 杨庆丽 |
| 7 | 食品安全 | 39 | 刘筠筠 左敏 刘婷 刘宏志 于景华 |
| 8 | 色谱 | 36 | 曹学丽 刘学铭 孙宝国 程薇 胡秋辉 |
| 9 | 征稿简则 | 30 | |
| 10 | 相色谱 | 30 | 孙宝国 曹学丽 乔宇 刘学铭 王思远 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
5、获基金及获奖稿件：论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如基金项目：××（基金编号××××）。
6、请在文末注明作者简介：第一作者姓名（出生年—），性别，学历，学位，职称，研究方向或从事的工作。