小微企业食品安全问题、特征、原因和对策

作者：霍有光,于慧丽

摘要：通过对2011-2015年间我国364件小微企业食品安全事故的研究,指出小微企业食品安全的问题,系统分析食品安全问题的特征和原因,最后提出治理小微企业食品安全问题的对策：完善相关法律制度;构建诚信体系;加大对薄弱环节的监管;提高违法成本;发挥其他监管主体的积极性和主动性;积极促成保险公司和小微食品企业的保险意愿。

发文机构：西安交通大学人文与社会科学学院

关键词：小微食品企业食品安全处罚措施制度完善诚信体系small ＆micro food enterprisespenaltiessystem improvementcredit system

分类号： F276.3[经济管理—企业管理][经济管理—国民经济]