现代食品科技
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《现代食品科技》杂志是由国家新闻出版总署批准，null主管， 华南理工大学主办的国内外公开发行的国家级期刊食品科学与工程类学术期刊。 现代食品科技期刊的创办时间为1985年，出版周期为月刊。期刊的国内统一刊号：44-1620/TS，国际标准刊号：1673-9078。
本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。本刊拥有一支雄厚的队伍，办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助，发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司，为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。
| 年限 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 发文量 | 465 | 652 | 586 | 610 | 581 | 535 | 482 | 499 | 506 | 38 |
| 被引次数 | 2,919 | 4,125 | 3,949 | 3,189 | 2,455 | 1,914 | 1,403 | 749 | 138 | 1 |
| 序号 | 主题名称 | 相关发文量 | 相关发文学者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 活性 | 521 | 吴晖 赵谋明 赖富饶 胡雪琼 刘冬 |
| 2 | 抗氧化 | 483 | 赵谋明 赖富饶 吴晖 游丽君 扶雄 |
| 3 | 色谱 | 444 | 赵谋明 余以刚 田洪磊 冯家望 詹萍 |
| 4 | 发酵 | 443 | 余元善 吴继军 徐玉娟 肖更生 赵谋明 |
| 5 | 食品 | 421 | 李琳 李冰 许喜林 冯家望 肖仔君 |
| 6 | 相色谱 | 402 | 赵谋明 田洪磊 冯家望 詹萍 赖富饶 |
| 7 | 蛋白 | 291 | 杨晓泉 赵谋明 唐传核 赖富饶 吴晖 |
| 8 | 淀粉 | 260 | 张本山 罗志刚 李琳 陈玲 李晓玺 |
| 9 | 细胞 | 238 | 刘安军 宋家乐 李晓凤 董英 李海 |
| 10 | 多糖 | 232 | 刘安军 陈健 赵谋明 游丽君 朱振元 |
1、来稿内容题材新颖、结构严谨、文字凝练、阐论精辟，有一定理论水平和学术价值。文稿字数2000字以上，要有中文标题、关键词、摘要。
2、文章题目力求简明、醒目，中文文题一般以20个汉字以内为宜，可带副题。关键词：3－5个，摘要：150-200字。
3、论文请一律使用word格式。
4、参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[Ｍ]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
5、获基金及获奖稿件：论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金或属攻关项目，应脚注于文题页左下方，如基金项目：××（基金编号××××）。
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